Pica 100g. de cebolla y 2-3 ajos.
Limpia y filetea 1/2Kg. de champiñones.
Limpia y salpimenta las codornices por dentro y por fuera.
Calienta 3 cucharadas de aceite en la olla y dora las codornices.
Añade los ajos y rehoga.
Incorpora la cebolla y los champiñones y mezcla bien.
Agrega 4 cucharadas de brandy, cierra la olla y cocina 4min.
