Pela 5 patatas grandes y córtalas en rodajas finas.
Cocina las patatas a fuego suave en una sartén con aceite de oliva hasta que queden blanditas.
Escurre las patatas del aceite y colócalas en una fuente honda.
Sazona, echa 6 dientes de ajo en láminas, 1/2 vaso de vino blanco y 1/4 de vaso de vinagre (previamente mezclados), revuelve bien.
Hornea a 170º hasta que se consuma todo el líquido. Espolvorea con perejil picado.
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