Coloca en un recipiente 6 tomates pera, 2 rebanadas de pan bimbo sin corteza previamente untadas de mantequilla y pasadas por la sartén; 2 ajos y sal.
Tritura y ve añadiendo, poco a poco, aceite de oliva hasta que emulsione.
Puedes acompañar el salmorejo con jamón y huevo cocido, todo picadito.
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