Corta unas patatas como para tortilla y pochala en una sartén.
Machaca la patata con un tenedor y colócala como cama en el fondo de un aro de presentación.
Retira el aro de presentación y coloca encima el pescado salpimentado. Rocia con un chorrito de aceite de oliva y hornea a 200º 12-15min.
Dora 4-5 dientes de ajo, cortados a la mitad a lo largo.
Añade 250g. de pimientos de piquillo y sal. Rehoga.
Incorpora 250ml. de nata líquida y deja que se reduzca un poco. Tritura.
Aparte, prepara un sofrito con ajito y perejil muy picado.
Napa el pescado con la salsa y rocia por encima con el sofrito de ajo y perejil.
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