Corta el calabacín en rodajas.
Prepara los san jacobos colocando una rodaja de calabacín, una loncha de queso, otra de jamón y, por último, otra rodaja de calabacín.
Pásalos por harina con levadura, huevo batido y pan rallado y fríelos en abundante aceite.
Los puedes acompañar con una ensalada de pimientos asados en tiras, a los que les tienes que añadir 2 dientes de ajo muy picados, y aliña con sal y aceite de oliva.
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