Vierte 100ml. de aceite en una cacerola y rehoga, a fuego lento, 1 cebolla picada y 2 ajos picados.
Añade una cuchradita de pimentón y 4 tomates pelados y despepitados. Remover.
Cubre con 3l. de agua y 1 copa de vino blanco. Cuando rompa a hervir, añade el pescado y el marisco y cuece 10min.
Aparte, prepara un majado con unas hebras de azafran y 1 ajo. Añade esta pasta al caldo y deja hervir 10min. más.
No hay comentarios:
Publicar un comentario