En una cazuela con un poco de aceite coloca 1/2kg. de patatas peladas y troceadas y espolvoréalas con pimentón.
Rehógalo bien, cubre con agua y sazona.
Cuando el agua empiece a hervir agrega el brécol troceado y déjalo cocer unos 20 minutos.
Mientras tanto, escalfa los huevos en agua con un chorro de vinagre y sal.
Sirve el brécol con las patatas y acompáñalo de los huevos escalfados y las rebanadas de pan con ajo.
Por último, rocialo con un chorro de aceite de oliva crudo.
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