Corta 3 cebollas grandes en rodajas finas.
Pon aceite en una sartén y añade la cebolla con una pizca de sal.
Cocina a fuego muy bajo hasta que esté blanda.
Añade 2 cucharadas de azúcar y un chorro de vinagre. Con el fuego más fuerte deja que se evapore el vinagre y se caramelice el azúcar.
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