MIS CUADROS

ENSALADA TEMPLADA



Pon agua a hervir en una cazuela. Cuando empiece a hervir, echa un manojo de espárragos trigueros para escaldarlos.
Cuando rompa de nuevo a hervir, cuenta 1 min. y retira los espárragos a un plato.
Haz los espárragos a la plancha y reservalos.

Corta 1 pimiento rojo en aros y hazlo a la plancha. Reservalo.

Corta en trozos, no demasiado pequeños, los espáragos y el pimiento y colócalo en un bol.

Añade lacón cocido en pedazos y mezcla.

Salpimenta y añde un chorro de crema de vinagre de Jerez. Mezcla bien todas la verduras para que se impregnen bien del aliño.

Aparte, cuece un par de patatas.
Corta las patatas en láminas y colócalas sobre las verduras. Espolvorea con pimentón, sal y un chorro de aceite de oliva.

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