Limpia unas sardinas, quitales la cabeza, tripas y espina central, y abrelas a modo de libro.
Pica en láminas una cebolla y un pimiento verde. Ponlo a pochar en una sartén con un chorro de aceite. Póchalo a fuego suavecito.
Cubre una fuente con la verdurita.
Coloca encima las sardinas, salpimenta.
Prepara una provenzal mezclando ajo muy picado con perejil picado y pan rallado.
Espolvorea las sardinas con la provenzal y mete la fuente al horno. Gratina 5-8 min., hasta que la provenzal quede crujiente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario