Pon a calentar aceite en una cazuela y rehoga una cebolla, cortada en cuadraditos, media guindilla, tomillo y 3 hojas de laurel.
Cuando la cebolla esté transparente añade unas costillas de cerdo adobadas y rehoga todo 5min.
Añade una cucharada de harina y otra de pimentón.
Da un par de vueltas y añade un vaso de vinagre y 2 de vino tinto.
Cubre con caldo de carne y cuece a fuego lento 7min.
Aparte, rehoga 1 cebolla picada con 5 patatas cortadas chascando, añade las setas y rehoga todo 5min. Añádelo a la cazuela.
Haz un majado con 6 ajos y 2 rebanadas de pan tostado y añádeselo a la cazuela.
Deja cocer todo junto durante 30min. hasta que las patatas y las costillas estén tiernas.
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