Pon a pochar 1 cebolla picada con 4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita y media de azúcar y 1 cucharadita de mantequilla; a fuego lento hasta que caramelice (30min. aprox.).
Abre por la mitad un queso brie redondo y rellena con la cebolla confitada.
Envuelve el queso en una lámina de hojaldre, pinta con yema de huevo y hornea.
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