Mezcla en un bol 1 tomate maduro, 1 cebolleta, 1 pimiento verde y 2 huevos cocidos, todo muy bien picadito.
Añade 10 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de vinagre.
Pon a punto de sal y espolvorea con perejil picado.
A esta receta básica puedes añadirle pepinillos, alcaparras, etc., a tu gusto.
También puedes variar los tipos de aceites y de vinagres.
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