Calienta 8 cucharadas de aceite en la olla. Frie 2 ajos y 2 ñoras. Reservalos en un mortero y machacalos con perejil.
En el mismo aceite rehoga 1 tomate, 50g. de judias verdes, 50g. de guisantes, 1 alcachofa y 2 patatas en trozos.
Añade 1 cucharadita de pimentón. Rehoga.
Incorpora 4 tacitas de arroz, 100g. de bacalao desalado y el majado del mortero.
Disuelve unas hebras de azafrán en 6 tacitas de caldo de pescado caliente y echalo sobre el arroz.
Cierra la olla y cocina 4min.
