En una sartén con aceite pocha 3 cebollas con 2 ajos enteros y 1 hoja de laurel a fuego muy lento.
En otra sartén sofríe los chipirones.
Cuando la cebolla esté pochada añade los chipirones y moja con 1 vaso de vino de Jerez.
Cocina a fuego lento hasta que los chipirones estén tiernos, alrededor de 20-30min.
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