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Calienta 6 cucharadas de aceite y fríe 500g. de costillas de cerdo adobadas con 1 diente de ajo. Reserva.
En el mismo aceite, sofríe 1 cebolla y 1 pimiento picado.
Cuando la cebolla esté transparente, añade 1kg. de patatas chascadas, espolvorea con una cucharadita de pimentón y rehoga.
Añade las costillas y riega con 1 vaso de vino blanco.
Dale un hervor para que se evapore el alcohol y cubre con agua.
Cierra la olla y cocina 5min.
